Интоксикация пищевая: причины, возбудители, клиническая картина и лечение

Интоксикация при проникновении в организм COVID-19

Любое вирусное заболевание, в том числе вызванное коронавирусом, сопровождается интоксикацией. Во время болезни вирусные клетки активно размножаются, поражают клетки организма, вызывая их отмирание. Продукты распада погибших клеток проникают в кровеносные сосуды и выводятся через печень и почки. Однако если болезнь имеет прогрессивное течение, продукты распада начинают накапливаться в окружающих тканях, так как естественные фильтры организма перестают справляться с нагрузкой. Скопление токсинов провоцирует отравление, которое значительно усугубляет состояние больного.

Если для терапии основного заболевания применяют противовирусные и антибиотики, то для устранения симптомов интоксикации существует отдельное лечение. Своевременная очистка организма способствует более быстрому выздоровлению и облегчению самочувствия зараженного. Стоит отметить, что отравление при коронавирусе может возникать как в результате самой болезни, так и неправленого лечения.

На начало интоксикации указывают следующие признаки:

• головная боль, иногда достаточно сильная;
• головокружение;
• снижение аппетита;
• общее недомогание;
• сонливость;
• чувство озноба;
• боль в суставах;
• тошнота и рвота (не всегда).

Повышение температуры во время болезни может свидетельствовать не только о том, что организм ведет борьбу с вирусом, но и о начале серьезной интоксикации. Именно поэтому, ни в коем случае нельзя сознательно повышать температуру во время инфекции. Не нужно кутаться в одеяла или надевать дополнительный слой одежды.

При сильной интоксикации человек может жаловаться на пульсирующие головные боли, которые не снимаются обычными обезболивающими. Это говорит о наличии токсинов в тканях мозга. На этом фону у зараженного может развиться бессонница или галлюцинации.

Патогенез

Патогенез интоксикационного синдрома чрезвычайно разнообразный, что обусловлено многообразием токсических факторов. Морфологической основой развития интоксикационного синдрома являются взаимодействия между токсином и рецептором на субклеточном уровне с последующими изменениями различных внутри/внеклеточных регуляторных молекул. В результате такого взаимодействия происходят изменения в различных биохимических процессах в организме и нарушение функционального состояния органов/тканей.

Кроме прямого/косвенного действия экзо/эндотоксинов, определяющих специфику патогенеза при воздействии того или иного токсического фактора на формирование интоксикационного синдрома и конкретных клинических проявлений, оказывает влияние развивающиеся неспецифические (универсальные) метаболические проявления при различных интоксикационных процессах в виде осмотических, водно-электролитных и кислотно-основных нарушений.

Условно можно выделить несколько основных механизмов развития аутоинтоксикации:

• обменный (продукционный), обусловленный чрезмерной продукцией эндотоксических субстанций (острый панкреатит, разлитой перитонит, острая пневмония);
• резорбционный — развивается на фоне распадающихся тканей ограниченного очага инфекции (абсцессы/флегмоны мягких тканей, кишечная непроходимость и др.);
• реперфузионный — вызван поступлением в системный кровоток различных токсических веществ, накопившихся в ишемизированных тканях или избытком свободных радикалов при несостоятельности антиоксидантной защиты (реперфузионный синдром, шок, операции с применением аппарата искусственного кровообращения и т.д.);
• ретенционный — обусловлен накоплением эндотоксических субстанций при нарушении их выведения органами детоксикации;
• инфекционный — вызван поступлением микроорганизмов, продуктов их жизнедеятельности (токсинов) и распада очага массивной инфекционной инвазии (бактериальный шок), или путем бактериальной транслокации из системы ЖКТ.

Схематически патогенез интоксикационного синдрома представлен на рисунке ниже.

Оказание первой помощи

В терапии интоксикаций решающее значение имеет своевременная первая помощь. Чем ранее проведены необходимые терапевтические мероприятия, тем больше шансов, что заболевание пройдёт без опасных последствий.

Точный диагноз может быть установлен через некоторое время, но ждать его определения нельзя. Необходимо как можно раньше провести детоксикацию организма и устранение симптомов дегидратации.

При первых же проявлениях отравившемуся необходимо промыть желудок. Препятствовать рвоте или опорожнению кишечника не следует: таким способом организм пытается избавиться от ядов. После каждого инцидента рвоты или поноса необходимо принимать не менее 200 мл жидкости для восполнения запасов влаги.

Для восстановления баланса электролитов рекомендуется применять специальные порошки, способствующие регидратации. Если таковых в домашней аптечке не оказалось, то можно давать пострадавшему воду с растворённым в ней небольшим количеством поваренной соли.

Для помощи организму в выведении отравляющих веществ необходимо принимать сорбирующие средства. Это препараты, которые продвигаясь по пищеварительному тракту, действуют подобно губке, собирают токсины и выводят их из организма естественным способом.

При любых отравлениях продуктами питания лучше обратиться за медицинской помощью. Специалисты определят, требуется ли пострадавшему госпитализация. При лёгких интоксикациях медики помогут рекомендациями по скорейшему восстановлению.

Также показаниями к проведению лечения в стационаре являются: опорожнение прямой кишки более десяти раз в день с примесями крови, обильная рвота с жёлчью или кровью, лихорадка, температура более 39 градусов.

Виды и формы интоксикаций организма

Исходя из происхождения и природы интоксикации, выделяют несколько видов отравления, сопровождающихся определенной общей клинической картиной. Первые признаки отравления проявляются у каждого человек по-разному. Данная реакция называется генерализованной реакцией. На данном этапе токсины поражают важные для организма системы и органы, вызывая определенные симптомы. В дальнейшем токсины сосредотачиваются на одном органе, и чаще всего это печень, которая выполняет свою прямую функцию: очищает организма от вредных токсинов. Многие под интоксикацией подразумевают отравление едой или лекарствами, но видов отравления намного больше. Исходя их путей проникновения токсинов в организм, выделяют:

• экзогенное отравление – токсемия организма источниками, проникающими из внешней среды;
• эндогенное отравление – токсемия организма, вызванная нарушениями внутренних процессов.

Симптомы при острой нтоксикации

Источниками токсемии могут стать различные факторы, поэтому в зависимости от протекания состояния выделяют 3 формы отравления:

1. Острая интоксикация.

   Состояние сопровождается попаданием в организм большого количества токсинов внешнего происхождения, требующих немедленного выведения из крови. Интоксикация сопровождается обостренными симптомами в виде проявлений:

   • высокой температуры;
   • боли в мышцах, суставах и ломоте тела;
   • расстройства кишечника и рвоте;
   • обморока и состояния комы.

   Острая форма отравления требует немедленного очищения организма от источника токсемии, госпитализации, сдачи анализа крови и лечения под наблюдением врачей.

2. Подострая токсемия.

   Состояние сопровождается уменьшением воздействия острой формы или проникновением в организм меньшего количества токсинов. Несмотря на не настолько ярко выраженные симптомы, чем при остром отравлении, подострая токсемия требует немедленного очищения крови от токсинов. Симптомы данного вида отравления сопровождаются:

   • повышенной температурой;
   • незначительными болями в мышцах и суставах;
   • диареей и рвотой;
   • головокружением и мигренью;
   • состоянием сонливости и слабости.

   Лечение подострой формы токсемии проводится в условиях стационара и после сдачи анализов крови.

3. Хроническая интоксикация.

   Состояние хронической токсемии является результатом недостаточно вылеченной острой формы, которая с течением времени приобрела постоянный характер. На развитие хронической формы интоксикации влияют внешние факторы: проживание в неблагоприятной среде, неправильное питание и, естественно, вредные привычки. Такая интоксикация организма сопровождается:

   • расстройством сна;
   • головной болью;
   • нарушением работы кишечника;
   • изменением массы тела;
   • снижением защитных функций иммунитета.

При любой форме токсемии организму наносится непоправимый вред, который сложно устранить народными средствами или лекарствами. На лечение и восстановление могут уйти годы. Своевременное выявление и прекращение пагубного влияния токсинов может предотвратить опасные последствия. Хроническая интоксикация организма особенно опасна для здоровья, поскольку воздействие ядов на организм происходит длительное время, что приводит к невосстановимым последствиям и поражениям внутренних органов.

Прием некачественной пищи может стать результатом интоксикации

Некоторые причины интоксикации являются следствием внутренних нарушений. Они сопровождаются нетипичными признаками и известны современной медицине, как:

• Синдром Уотерхауса-Фридериксена – состояние токсемии, сопровождающееся токсинами менингококковой инфекцией.
• Токсемия при патологии почек – состояние отравления, вызванное нарушением обмена веществ и развитием атеросклероза, при нарушенной работе почек.
• Синдром Рейе – состояние, при котором источником токсемии являются респираторные вирусы или инфекции.

Помимо вышеперечисленных видов интоксикации встречаются и другие, которые также опасны для здоровья и являются последствием приема некачественной пищи, медикаментов, злоупотребления алкоголя, инфекцией или раковой токсемии

Важно помнить, что несвоевременное выведение источника отравление приводит к развитию патологий и даже смерти

Интоксикация, как избавиться. Помощь при алкогольном отравлении

Чтобы облегчить страдания и избавиться от интоксикации, в домашних условиях применяется ряд мер, в частности удаление остатков алкоголя из организма. Это может быть рвота, промывание желудка раствором соленой воды до тех пор, пока рвота не станет чистой.

Важно! Если больной потерял сознание, рвоту вызывать нельзя. Только квалифицированный специалист сможет оказать нужную помощь. Следует повернуть больного на бок, следить, чтобы он не подавился языком и не захлебнулся слюной, рвотными массами

Препараты применять нельзя, но можно дать понюхать нашатырный спирт, чтобы человек пришел в себя

Следует повернуть больного на бок, следить, чтобы он не подавился языком и не захлебнулся слюной, рвотными массами. Препараты применять нельзя, но можно дать понюхать нашатырный спирт, чтобы человек пришел в себя.

Методы лечения алкогольного отравления дома включают несколько этапов:

1. Препараты с обволакивающим действием и энетеросорбенты для снижения уровня алкоголя в крови, вывода остатков выпитого;
2. Восстановление водно-солевого баланса;
3. Восстановление микрофлоры кишечника;
4. Удаление продуктов распада этанолового спирта из организма;
5. Снятие болевого синдрома, поддержание деятельности внутренних органов.

Важно! Если рвотные позывы наблюдаются после выпитого в количестве 2-3 раз, это нормально. Однако когда рвота не прекращается в течение долгого времени, а желудок уже пустой, нужно принимать меры. Что делать, если рвота не проходит:

Что делать, если рвота не проходит:

• Намочить голову прохладной водой;
• Приложить лед к затылку;
• Выпить совсем немного воды или средство восстановления типа «Регидрона»;
• Откажитесь от еды и питья до тех пор, пока желудок не придет в норму.

В особенно тяжелых случаях необходимо принять противорвотный состав. Но если в массах есть кровь, то следует немедленно вызвать доктора.

На заметку! Самым актуальным способом восстановления организма является прием витамина C. Этот витамин имеет тонизирующее свойство, поможет восстановить силы. Можно съесть кислую капусту, апельсин или принять аскорбиновую кислоту. Неплохо также по возможности съесть продукты, богатые витамином группы B – печенку, гречку. Этот компонент вымывается с алкоголем, поэтому его также придется восстанавливать.

Уменьшение интоксикации

Для уменьшения алкогольной интоксикации можно применять препараты:

«Фурасемид». Это мочегонное средство, которое позволит быстрее избавиться от остатков алкоголя

Применять его нужно с осторожностью, не забывая пить воду в достаточных количествах. «Аспирин» снизит содержание ацетальдегида, снизит болевые ощущения

Активированный уголь в расчете 1 таблетка на 10 кг веса, избавит кишечник и желудок от продуктов распада этанола. Раствор фенамина, коразола, никотиновой кислоты дают в полустакане теплой воды – выпить нужно сразу, облегчение наступает уже через 15-20 минут даже у очень сильно пьяного человека. «Энтеросгель» , порошок «Полисорб МП», «Смекта» – препараты с абсорбирующим действием, которые помогают быстро вывести остатки алкоголя из организма. Применяются по инструкции. «Регидрон», «Гидровит» помогут восстановить водный баланс

Можно приготовить раствор из 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара на литр воды – принять возможное количество раствора залпом. «Бактисубтил», «Линекс», «Лактобактерин» – средства для восстановления микрофлоры и нормализации работы кишечника.

Причины и предпосылки для поражения

Каждая разновидность токсической болезни может иметь собственную симптоматику на разных этапах прогрессирования. У взрослых и детей возможно развитие следующих типов отравлений:

• пищевое (наиболее распространенное и простое);
• алкогольное (может протекать в легкой или тяжелой форме);
• инфекционное (туберкулезное);
• отравление газом;
• онкологическое (сопровождает развитие злокачественного новообразования в организме);
• лекарственное (каждое лекарство проявляется собственные признаки);
• тяжелыми металлами.

Отдельно рассматривается также токсикоз беременных. Поражение развивается в первые недели протекания беременности и сопровождается классическими признаками интоксикации. Сложность составляет невозможность снятия симптомов и принятия лекарственных средств для облегчения неприятных ощущений.

Отравление у ребенка

Дети подвержены более быстрому воздействию интоксикации, и очень важно обратиться за помощью своевременно, чтобы предотвратить дальнейшее отравление организма. Симптомы острой интоксикации у детей следующие:. Симптомы острой интоксикации у детей следующие:

Симптомы острой интоксикации у детей следующие:

• рвота, тошнота, диарея (при нарушении водного обмена, кишечных расстройствах и отравлением продуктами питания), которые вызывают обезвоживание;
• побледнение кожных покровов и ускоренное сердцебиение, слабая реакция на боль;
• потеря сознания (вызвана обезвоживанием организма);
• повышение температуры тела;
• отсутствие рефлексов (такое бывает при эндокринных нарушениях — сахарном диабете и проблемах с щитовидной железой).

Существует туберкулезное отравление организма, подразумевающее следующие проявления:

• снижение аппетита;
• слабость и утомляемость;
• дефицит массы тела;
• тахикардия, головная боль, повышенная потливость;
• увеличение периферических лимфоузлов;
• склонность к осложнениям во время болезни;
• бледность кожного покрова;
• увеличенная печень или селезенка;
• проблемы со сном;
• расстройство пищеварительной системы.

Как избавиться от интоксикации детям

Лечение интоксикации у ребенка предполагает разные методы в зависимости от причины:

1. 1. Отравление таким серьезным заболеванием, как туберкулез, проводится дольше, первая стадия терапии обычно происходит в стационаре. Для лечения выписывают рифампицин, этамбутол, изониазид. Назначаются лекарства для повышения иммунитета.
2. 2. Целесообразно давать пить больше жидкости маленькими глотками, а вот пищу — лучше не нужно, даже при сильном голоде.
3. 3. Показан покой.
4. 4. При повышении температуры тела принимаются жаропонижающие средства.
5. 5. При отравлении продуктами питания показаны сорбенты (Энтеросгель, Смекта).
6. 6. При интоксикации щелочью или кислотами (бензином) вызывать рвоту запрещено. Рекомендуется вообще не вызывать ее, пока не будет точно установлена причина отравления.
7. 7. Если симптомы интоксикации обнаружены у грудничка, то действия те же, но его следует положить на бок, чтобы рвотные массы не попали в дыхательные пути.

Интоксикация организма – это отравление живых тканей вредными веществами. Из-за того, что при чрезмерной дозе отравляющих веществ возможен летальный исход, необходимо незамедлительное оказание медицинской помощи. Лечение интоксикации организма начинается с мер по прекращению доступа отравляющих компонентов.

Различают экзогенную и эндогенную интоксикацию. В первом случае токсины попадают во внутренние системы извне. Во втором – продукты метаболизма вырабатываются самим организмом. Эндогенная интоксикация обычно протекает на фоне какого-либо воспалительного процесса (например, перитонит, обширные ожоги, острый панкреатит, хронические запоры).

Признаки отравления проявляются в зависимости от вида токсина, степени поражения организма, наличия восприимчивых рецепторов и интенсивности ответа иммунной системы . Основные симптомы интоксикации:

• головные, суставные и мышечные боли;
• повышенная температура тела;
• диарея, рвота, другие расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта;
• обморочные состояния, кома (в сложных случаях);
• чувство сильной усталости, сонливость;
• дисфункция в работе печени и других органов.

Эти нарушения характеризуют острую интоксикацию. Хроническая интоксикация проявляется другими признаками:

• хроническая усталость;
• повышенная раздражительность, депрессия, регулярные головные боли;
• состояние сонливости или, напротив, бессонница;
• изменение массы тела.

Эти симптомы часто возникают после недостаточно грамотного лечения острой интоксикации или вследствие регулярного самоотравления организма, когда нарушены механизмы самоочищения. Во втором случае дополнительно наблюдаются высыпания на коже (фурункулез, угревая сыпь, дерматит), снижение иммунной защиты, что приводит к частому развитию бактериальных и вирусных инфекций.

Причины отравления бывают разными:

Отдельно стоит отметить интоксикацию, которая развивается во время беременности. Процессы, протекающие в организме женщины в этот период, изменения в тканях матки часто приводят к токсикозу. Отличные результаты в борьбе с подобными нарушениями демонстрируют отвары из лекарственных трав (ромашка, мята, шиповник, пижма), а также фолиевая кислота. Прежде чем лечить патологию самостоятельно, нужно обратиться за консультацией к врачу-гинекологу. Перед приемом лекарств необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний.

Лечение (детоксикация)

Лечение интоксикации организма – это ряд мероприятий, при помощи которых можно побороть симптомы недуга и вывести токсические вещества из крови. В таком случае терапия подразумевает под собой:

1. Купирование причины и снятие симптоматики. Если этого не делать, значит острая форма патологии перейдет в хроническую. Здесь стоит выполнить промывание желудка, кишечника, дать пациенту препараты, которые предотвратят диарею.
2. Прием сорбентов. Эффективными будут такие средства. Как , Сорбекс, .
3. Ферментные препараты. Лечение интоксикации будет происходить при помощи таких средств, как Панкреатин, Фестал.
4. Бактерийные медикаменты. Благодаря им удается наладить микрофлору кишечника и желудка. Целесообразно задействовать Лактобактерин и Бифидумбактерин.
5. Мочегонные препараты и средства для очистки печени.
6. Прием антиоксидантов. Сюда можно отнести Никотиновую кислоту, Бензойную кислоту и Селен.
7. Витаминотерапия. Причем не обязательно принимать аптечные витаминные комплексы. Можно насыщать организм витаминами, которые содержатся в продуктах.

Интоксикация – это серьезный патологический процесс, который может возникнуть по самым различным причинам

Главное в этом случае, вовремя обратить внимание на симптомы и приступить к лечению. В противном случае не исключены осложнения и переход отравлении в хроническую форму

Врач-инфекционист, частная клиника «Медцентрсервис», г. Москва. Старший редактор сайта «Отравление Стоп».

Признаки интоксикации организма порой имеют опасные проявления. Симптомы негативного воздействия ядовитых веществ можно устранить с помощью специального лечения.

Интоксикация организма может возникнуть в силу разных обстоятельств. Человек постоянно подвержен действию токсических продуктов, о чем время от времени свидетельствуют определенные признаки

Важно своевременно распознать симптомы интоксикации организма, устранять яды различного происхождения

Стадии отравления

В зависимости от тяжести интоксикации принято выделять три стадии течения патологического процесса.

1. Первая стадия (легкая степень). Симптоматика в этом случае ограничивается изменением дыхания: оно становится частым и неритмичным. Характерно появление преходящих хрипов при дыхании. Наблюдается появление немотивированной эйфории, апатии и их чередование. Такие изменения психоэмоционального фона провоцируются отёком головного мозга. Для этой стадии характерны сердечно-сосудистые нарушения в виде тахикардии и/или незначительная артериальная гипотензия.
2. Вторая стадия. Такое состояние характеризуется головными болями, ознобом, мышечными спазмами и судорогами. Больной жалуется на бессонницу на фоне слабости и усталости, снижение аппетита вплоть до его отсутствия, тошноту.
3. Третья стадия. Это тяжёлая лихорадка, способная привести к летальному исходу. Человека беспокоят мышечные боли, озноб, выраженная тахикардия и снижение артериального давления. Галлюцинации и бредовые состояния на этой стадии  не редкость. При отсутствии адекватной терапии возможна кома.

Классификация интоксикаций

Выделяют две обширные группы интоксикаций. Экзогенная предполагает попадание токсинов в организм извне. Лечением таких состояний занимаются врачи-токсикологи, реже — инфекционисты в случаях, когда заболевание вызвано вырабатывающими экзотоксины возбудителями (например, столбняк). Симптомы интоксикации в этом случае специфические. Терапия подразумевает обязательное применение анатоксинов или антидотов. Экзогенная интоксикация, вызванная внешними факторами, развивается при попадании в организм природных или синтетических токсинов. К экзогенной интоксикации относят следующие виды:

• пищевая токсикоинфекция;
• алкогольное отравление;
• лекарственная интоксикация;
• отравление нитритами, тяжелыми металлами и пр.

При эндогенной интоксикации токсины вырабатываются непосредственно в организме больного. В этом случае синдромы различаются по степени тяжести. Интоксикация возникает в результате того, что в организме накапливаются токсичные вещества. Есть несколько видов таких субстанций:

• продукты нормального обмена веществ, которые скапливаются в чрезмерно высоких концентрациях: кетоновые тела, молочная кислота, мочевина и пр.;
• продукты нарушения обменных процессов: спирты, карбоновые кислоты, альдегиды и др.;
• вещества, образующиеся в результате клеточного распада из патологических очагов (фактор некроза опухолей) или из желудочно-кишечного тракта (липаза, катионные белки и пр.);
• биологически активные вещества: серотонин, интерфероны и т. д.

К причинам интоксикации собственными продуктами и веществами относятся нарушения механизмов адаптации организма: ослабление защитных сил, газообмена и др. В этом случае теряется баланс реакции тканей. Это сбивает обменные процессы и гомеостаз (постоянство внутренней среды). При этом вещества становятся эндотоксинами, не являясь таковыми в условиях нормального здоровья человека.

Интоксикации классифицируются по степени тяжести признаков, а также давности развития синдрома. Выделяют следующие виды:

Острая. Это состояние, которое возникает в результате однократного, кратковременного воздействия токсинов. Симптомы острой интоксикации выраженные, нарастают быстро. К экзогенной (внешней) интоксикации относятся: пищевое отравление, употребление большого количества алкоголя, лекарственных средств, попадание в организм растительных ядов и пр

Важно как можно быстрее получить медицинскую помощь. Несвоевременное лечение может повлечь фатальные последствия.

Хроническая

Это состояние обусловлено длительным воздействием токсинов в организм, обычно в малых дозах и с перерывами. Такая интоксикация может быть результатом поступления отравляющих веществ из внешней среды. Например, при курении, работе с ядохимикатами, а также во время приема медикаментов. Токсины часто вырабатываются в организме из-за болезни или нарушения метаболизма. Отравление может протекать со скрытыми симптомами или проявляться в выраженной форме.

Синдром интоксикации классифицируют по степени тяжести на легкий, средней тяжести, тяжелый и смертельный.

Народные средства при других отравлениях

При отсутствии возможности терапии медикаментозными средствами можно применять народную медицину. При этом используется не только лечение травами, но и другие способы.

Способы:

• Если произошло отравление мясными продуктами, то проводится промывание желудка с использованием раствора соли или хозяйственного мыла. Когда человеку становится легче. Ему разрешается давать отвары из риса или изюма.
• При интоксикации рыбными продуктами первая помощь проводится аналогично, а затем дают пить отвар из льняных семян.
• Если причиной отравления стали грибы, то следует промыть желудок и кишечник отваром из ромашки, а затем пациенту можно давать пить крепкий чай.
• При интоксикации кислотами пострадавшему нельзя промывать желудок, нужно давать ему много пить небольшими порциями. В качестве напитков могут быть молоко, меловой раствор, яйца в сыром виде, магнезия.
• Яйца, молоко, растопленное сливочное масло применяются также при передозировке мышьяком.
• При плохом самочувствии от морфия пострадавшему также промывают желудок с применение раствора соли либо хозяйственного мыла. До приезда врачей необходимо не давать человеку уснуть.

Как видно, применение народной медицины является одним из эффективных способов оказания первой помощи.